Lavendelessig ist nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach selbst herzustellen und eignet sich außerdem perfekt als kleines Mitbringsel oder Geschenk.
Wir haben ihn zum ersten Mal für einen Salat verwendet und festgestellt, dass er nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch mit seiner zarten rosa Farbe fantastisch aussieht.
Zutaten
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250 ml Essig (ein heller Essig, z. B. Tafelessig; der Lavendel bestimmt den Geschmack, daher reicht ein einfacher Essig)
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1 EL getrocknete Lavendelblüten
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Eine schöne Flasche zum Abfüllen
Zubereitung
Essig und Lavendelblüten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend etwa fünf Minuten köcheln lassen und danach für weitere zehn Minuten ziehen lassen. Dafür den Herd ausschalten und den Topf mit einem Deckel abdecken.
Die Mischung durch ein feines Sieb gießen; wer keines hat, kann alternativ einen Kaffeefilter verwenden.
Nach dem Abkühlen kann der Lavendelessig entweder direkt verwendet oder in eine Flasche gefüllt und verschenkt werden.