Bei uns gab es kürzlich Römerbrot. Passend dazu machten wir Moretum, einen römischen Schafskäse. Wer Schafskäse nicht mag kann den Feta durch Oliven (schwarz oder grün) ersetzten und erhält dabei einen ebenso leckeren Aufstrich "Epityrum" (Olivenpaste).
Benötigte Zutaten für 4 Portionen
- 180g Feta
- 2 Stücke einer Selleriestange
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Hand voll Rucola
- 2EL Kräuter nach Geschmack (z.B. Koriander, Dill, Schnittlauch, Thymian, italienische Kräutermischung ;))
- Salz, Pfeffer
- 2EL Olivenöl
- 1 EL Knoblauchwürfel
Zubereitung
Alle festen Zutaten möglichst klein Schneiden und in eine Schüssel geben. Mit einem Mörser zu einem Brei zerstoßen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und am besten 30min ziehen lassen bevor er serviert wird.
Guten Appetit!