Wenn das Thermometer gefühlt nur noch eine Richtung kennt – nach oben – wird es Zeit für kreative Abkühlungen. Eis ist natürlich immer eine gute Idee. Aber manchmal entstehen die besten Sommerleckereien eher zufällig. So wie diese gefrorenen Sekt-Gummibärchen mit Kirschgeschmack.

Benötigte Zutaten

• Gummibärchen mit Kirschgeschmack
• Sekt

Zubereitung

Für diesen sommerlichen Snack werden die Kirsch-Gummibärchen zunächst in eine Schüssel gegeben und vollständig mit Sekt bedeckt. Anschließend dürfen sie über Nacht ziehen. In dieser Zeit saugen sich die Fruchtgummis mit der Flüssigkeit voll und wachsen deutlich an. Am nächsten Tag werden die eingelegten Gummibärchen vorsichtig aus dem Sekt genommen und nebeneinander auf einem Brett oder einem mit Backpapier ausgelegten Teller verteilt.

Danach kommen sie für mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Obwohl sie stark heruntergekühlt werden, gefrieren sie durch den enthaltenen Alkohol nicht vollständig. Genau das sorgt später für die besondere Konsistenz: außen angenehm fest, innen weich, kühl und herrlich fruchtig.

Direkt aus dem Gefrierschrank serviert sind die gefrorenen Sekt-Gummibärchen die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.

Alkohol senkt den Gefrierpunkt. Deshalb werden die Gummibärchen trotz stundenlangem Aufenthalt im Tiefkühler nicht zu harten Eisbrocken. Stattdessen entsteht eine angenehm kühle, leicht zähe Textur, die irgendwo zwischen Fruchtgummi und gefrorenem Dessert liegt.