Arianes Foodblog

Locker, fluffig und herrlich aromatisch: Bánh bao sind gefüllte, gedämpfte Hefeklöße aus Vietnam. Die Kombination aus würzigem Schweinefleisch, zarten Glasnudeln und einem Wachtelei im Inneren sorgt für eine überraschende Füllung. Mit der süß-säuerlich-scharfen Soße werden sie zu einer echten Geschmacksexplosion.

Weiterlesen: Bánh bao - gedämpfte viatnamesische Teigklöße mit Schweinelende und Wachtelei

Arayes sind ein beliebtes Streetfood aus dem Nahen Osten – knusprig gebackenes oder gegrilltes Fladenbrot, das mit würzigem Hackfleisch gefüllt wird. Außen goldbraun und kross, innen saftig und aromatisch – perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht mit einem frischen Dip.

Weiterlesen: Arayes - gefülltes Fladenbrot aus dem Nahen Osten

Roti sind traditionelle indische Fladenbrote, die in vielen Regionen Südasiens täglich auf den Tisch kommen. Sie werden aus einem einfachen Teig aus Mehl und Wasser hergestellt und (meist) ohne Fett in einer heißen Pfanne gebacken. Durch diese schlichte Zubereitung sind Roti besonders leicht, weich und ideal geeignet, um Currys, Dal oder Gemüsegerichte aufzunehmen. Frisch gebacken schmecken sie am besten und sind aus der indischen Küche kaum wegzudenken – einfach, vielseitig und unverzichtbar als Beilage zu vielen Gerichten.

Weiterlesen: Roti – Indische Fladenbrote

Fatayer sind herzhafte, meist dreieckige Teigtaschen aus dem Nahen Osten und besonders in der levantinischen Küche sehr beliebt. Ob zum Frühstück, als Mezze, zum Tee oder als Snack zwischendurch – diese kleinen Köstlichkeiten gehen immer. Der weiche Hefeteig kombiniert mit einer leicht säuerlichen, würzigen Spinatfüllung macht Fatayer so unverwechselbar. Dieses Rezept ergibt ca. 30 Stück und eignet sich auch perfekt zum Einfrieren.

Weiterlesen: Fatayer bi Sabanekh – gefüllte Teigtaschen mit Spinat