Arianes Foodblog

Khachapuri ist ein georgisches Käse Brot. Entgegen dem deutschen Käsebrot ist es auch gesäuertem Brot das eher Pizzateig ähnelt. Nach dem aufgehen des Teiges wird es in verschiedene Formen gebracht und anschließend mit einer Käsemischung (traditionell mit frischem oder gereiften Khachapuri Käse) und manchmal auch mit anderen Zutaten gefüllt und am Ende, wenn gewünscht mit einem Eigelb getoppt. Es wird direkt aus dem Ofen heiß serviert damit die Käsemischung nicht ihren einzigartigen Geschmack verliert und bitter wird.

Unsere Variante hat eine ovale Form die Pide angelehnt ist und meiner Meinung nach einfach zu Formen ist. Da der Khachapuri Käse hier nicht zu bekommen ist habe ich einige Rezepte durchgesehen und mich am Ende für eine Kombination aus Gruyère, Gouda und Feta entschieden. Ich hatte etwas Angst da die Käsesorten erstmal nicht für mich zusammenpassen, aber ich war wirklich extrem positiv überrascht.

Weiterlesen: Khapachpuri - Georgisches Käse Brot

Wenn wir im Urlaub sind liebe ich es durch die dortigen Supermärke zu gehen und zu schauen was für tolle Lebensmittel es gibt die es bei uns nicht gibt.

Ähnlich geht es mir, wenn ich durch den asiatischen Supermarkt hier gehe. Es gibt selten einen Besuch bei dem ich ohne etwas Neues raus komme. Bei einem dieser Einkäufe landeten Süßkartoffelnudeln im Körbchen und wir lieben sie einfach.

Eines unserer Lieblingsgerichte damit ist ein koreanischer Glasnudelsalat der lauwarm gegessen wird.

Weiterlesen: Lauwarmer koreanischer Glasnudelsalat (Süßkartoffelnudeln)

Wir lieben Gerichte die in einem Topf / einer Pfanne zubereitet werden können. Ob klassische Pasta, scharfe Nudeln oder Hühnchen mit Orzo, die Variationen sind hier Grenzenlos – sie haben jedoch eines Gemeinsam - es geht immer schnell und man hat weniger am Ende zum abspülen.

Weiterlesen: One Pot Hühnchen mit Knödel Eintopf

Gefüllte Teigtaschen sind definitiv eine Leidenschaft von uns, egal ob Tortellini, Wan Tan oder Maultaschen sie sind einfach lecker.

Die Variante die ich euch heute vorstellen möchte kommt ursprünglich aus Afghanistan und nennt sich Ashak.

Es ist ein überraschender Geschmack durch die Lauch -Koriander Füllung in Kombination mit der würzigen Tomatensoße und der Frische des kalten Joghurt Dips mit Minz-Aroma.

Weiterlesen: Ashak (Afghanische Teigtaschen)