Die kalten Temperaturen schreien geradezu nach Suppe #SuppenWetter ;)
Diese Suppe ist so unglaublich lecker und schnell zubereitet, dass sie sich noch dazu perfekt für unter der Woche eignet.
Sie kann vegetarisch / vegan sein, wenn man die Zutaten richtig wählt und eignet sich damit auch noch perfekt für all diejenigen die am #Veganjanuary teilnehmen oder auch so weniger oder ganz auf Fleisch verzichten möchten.
Ossobuco alla Milanese aka Kalbsbeinscheiben in Gemüseragout ist ein fantastisches Winteressen das wir persönlich gerne in unserem Slowcooker zubereiten. Wer keinen Slowcooker hat kann es natürlich auch ganz normal in einem Topf schmoren.
Wir sind zu dritt zu Hause aber das Rezept eignet sich für 2-4 Personen, was auf die Personenzahl angepasst werden sollte ist die Anzahl der Beinscheiben.
Markklößchen Suppe ist ein Gericht aus meiner Kindheit. Meine Oma machte sie damals selbst. Jahrelang wurden sie nicht mehr gegessen da die gekauften einfach nicht so gut schmecken. Vor einiger Zeit wagten sich mein Mann und ich uns zum ersten Mal selbst ran und es ist gar nicht so schwer wie erwartet.
Super ist, dass man große Mengen herstellen kann um diese dann portionsweise einzufrieren, somit hat man nur einmal die Arbeit - bei der doppelten und dreifachen Menge braucht man nur unbedeutend mehr Zeit - und damit bestimmt ein halbes Jahr Freude an selbstgemachten Markklößchen
Heute teile ich mit euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: Brez'nknödel
Sie sind super schnell zubereitet und lassen sich auch super vorbereiten, wenn man beispielsweise abends Gäste hat. Die Brezelknödel eignen sich als Beilage (für beispielsweise Braten, Wildgerichte oder die Weihnachtsgans) sind aber auch als Hauptgang (mit Pilzen) sehr lecker und sollte mal etwas übrig bleiben kann man sie am nächsten Tag anbraten und zu Feldsalat essen.
Es ist bald wieder Rosenkohl Zeit. Und wir lieben die Saisonale Küche.
Das vitaminreiche Gemüse zählt zu den Gemüsesorten die durch seinen eigenen Geschmack bei einigen nicht sofort zur Liebe zählt.
Ich finde man sollte bei keinem Gemüse direkt aufgeben, denn meist ist es nicht das Gemüse das nicht schmeckt, sondern nur die falsche Zubereitungsart.
Durch das cremige aus der Ei- Parmesan Mischung und dem würzige aus dem Speck ergibt sich eine tolle Geschmacksergänzung zum Rosenkohl.
