Aktuell könnte ich mich ja in asiatisches Essen rein setzten. Für mich passt die asiatische Küche einfach perfekt zu den wärmer werdenden Temperaturen.
Kürzlich hatten wir eine asiatische #Freitagsplatte und besonders die Fleischbällchen hier hatten es allen angetan.
Salatgurken kennt man klassischerweise als kalte Speise, ob in Scheiben, auf dem Brot oder mit einem leckeren Dressing im Salat, hier scheinen die Möglichkeiten unbegrenzt.
… aber lauwarm? Ja! Es klingt ungewöhnlich ist aber wirklich lecker und sollte ausprobiert werden.
Weiterlesen: Kabeljau im Speckmantel mit lauwarmen Gurkensalat
Meine Oma machte früher im Dampfnudeln selbst. Ich hatte mich hier bisher noch nie ran gewagt. Wenn ich ehrlich sein sollte habe ich die letzten 10 Jahre gar keine Dampfnudeln gegessen.
Nun haben wir aber das perfekte Rezept für uns entdeckt und werden sie sicherlich ab und an machen J
Ich bin kein Fan von süßen Dampfnudeln, es ist aber von der Herstellung identisch, hier werden nur anstatt Salz – Zucker in die Pfanne gegeben.
Wir haben uns für große Dampfnudeln entschieden, wer sie süß mag oder lieber kleinere kann die Größe kleiner gestalten.
Die klassische Hühnersuppe ist ja schon toll bei Erkältungen, diese Variante mit zusätzlichen Gewürzen ist hiervon allerdings nochmal ein Upgrade.
Die Reste (falls etwas übrigbleibt) eignen sich toll zum Einfrieren. Wer dies portionsweise macht kann sich immer mal wieder eine Tasse zum Trinken machen.
Das Originalrezept sagt Basmati Reis aus, dies ist sehr lecker, wir nehmen allerdings meist breite Reisnudeln.
Wir waren 2019 in Schottland und kamen dort zum ersten Mal mit den Scottish Eggs in Berührung. Beim dortigen Metzger gab es sie in unterschiedlichsten Varianten, d.h. das Wurstbrät war unterschiedlichst gewürzt.
Was wir entgegen der klassischen Schottischen Eieren machen ist, dass wir sie weder panieren noch klassisch frittieren. Es schmeckt mit der Panade auch sehr lecker, jedoch finde ich unser Brät so toll gewürzt, dass ich die Panade weglasse und ohne die Panade macht das frittieren auch wenig Sinn.
Weiterlesen: Scottish Eggs (Schottische Eier „natur“) aus der Heißluftfriteuse