Neben den asiatischen Reis-Hackbällchen mit grüner Soße gab es auf unserer asiatischen Platte noch leckere Tofu Würfel in einer Hoisin Soße mit Nashi Birne. Eigentlich sollte alles auf einem Salatbett liegen… aber der Salat blieb versehentlich im Kühlschrank und wurde an einem der nächsten Tage gegessen :D
Zutaten
Für die Tofu-Würfel
400g Sesam Tofu
2 EL Reiswein
2 EL Sojasoße
1 EL Speisestärke
4 EL Rapsöl zum braten
Für die Soße
1 Schalotte fein gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 EL Rapsöl
1 EL Hoisin Soße
4 EL Sojasoße
1 EL fermentierter Knoblauchhonig (oder normaler Honig)
Zur Fertigstellung
1 Nashi Birne in kleine Würfel geschnitten
1 Frühlingszwiebel in feiner Ringe geschnitten
Zubereitung
Die Zutaten für die Tofu Würfel in einer Schüssel miteinander vermengen, so dass alles gleichmäßig benetzt ist.
In einer großen Pfanne mit etwas Rapsöl die Tofu Würfel goldbraun braten.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
Hierfür in einem kleinen Topf die Schalotten und den Knoblauch im Rapsöl andünsten. Die flüssigen Zutaten hinzugeben und einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen.
Auf einer Servierplatte die Soße gleichmäßig verteilen, anschließend die Tofu Würfel darüber platzieren und mit den Birnenwürfeln sowie den Frühlingszwiebeln toppen. Direkt servieren.
Wer wie wir keine Verwendung für das übrig gebliebene Eigelb des Hackbällchen Rezeptes hat kann dies noch anbraten und auf dem Tofu Würfeln mitservieren. Es passte geschmacklich toll dazu.