Pfirsiche gibt es aktuell überall, frisch lecker und saftig. Die beste Gelegenheit für dieses super schnelle Essen. Es eignet sich als kleines Essen (1/2 Pinsa pro Person) wie auch als Vollständige Mahlzeit.

Wer kein Pinsa bekommt kann auch Naan oder Flatbread nutzen. Natürlich kann man sowohl Pinsa, also auch Naan und Flatbread selbst machen.

Benötigte Zutaten für 2-4 Personen

2 Pinsa

2 TL Olivenöl

150g geriebener Mozzarella

2 Pfirsich in Scheiben geschnitten

Für den Balsamico Drizzel

2EL Balsamico Essig

1EL Kokoszucker

Zubereitung

Den Balsamico mit dem Zucker in einen kleinen Topf gegeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, er dickt mit der Zeit langsam ein.

Während der Dizzel langsam vor sich hin köchelt das Olivenöl gleichmäßig auf den zwei Pinsa verteilen.

Anschließend folgen Mozzarella und Pfirsich bevor die belegten Pinsa für ca. 15 min in den auf 180°C vorgeheizten Backofen wandern um dort goldbraun zu backen.

Die Pinsa aus dem Ofen holen, mit dem Balsamico Dizzel beträufeln und direkt servieren.