Nachdem uns die Kefta Tajine mit Zitrone sehr gut schmeckte entschlossen wir uns ein Fischrezept auszuprobieren. und was soll ich sagen? -> einfach lecker.
Für zwei Personen benötigt man:
- 400g möglichst festen Fisch und mundgerechten Stücken (wir hatten Lachs)
- 6 kleine festkochende Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen in grobe Scheiben geschnitten
- 8-10 Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine grüne Paprika in grobe Würfel geschnitten
- schwarze Oliven nach Geschmack
Für die Marinade:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 1 kleine rote Chilischote fein gehackt
- frisch gepresster Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Koriander
Zubereitung:
Knoblauch und Salz in einem Mörser zu einer groben Paste verarbeiten. Kreuzkümmel, Chili, Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben und den Koriander unterheben. Die Masse (bis auf 1 EL) in den Fisch einmassieren, zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und 8 Minuten in kochendem Wasser an garen, anschließend unter kalten Wasser abschrecken und vierteln.
Das Öl in einer Tajineform Heiß werden lassen, den Knoblauch darin anbraten. Die Tomaten hinzugeben und weich werden lassen. Die Paprikawürfel und die restliche Paste ebenfalls hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung aus der Tajine nehmen. Den Boden der Tajine gleichmäßig mit den Kartoffeln bedecken und die Hälfte der Paprika-Tomatenmischung darüber verteilen, darüber werden die marinierten Fischstücke verteilt bevor die zweite Hälfte der Paprika-Tomatenmischung den Weg in die Tajine findet. 120ml Wasser zugießen und 15-20 min bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze dämpfen.
Heiß servieren.
