Das ursprünglich Rezepte hierzu entdeckte ich vor vielen Jahren auf dem Youtube Chanel von Jamie Oliver ein fantastisches Gericht mit schwarzen Bohnen und pochiertem Ei, gekrönt wurde es von einem scharfen Salsa.
So gerne ich Rezepte mag, wirklich kochen wie das ursprüngliche Rezept kommt bei mir eher selten vor, ich finde das man Rezepte immer so anpassen sollte das sie für einen selbst perfekt werden.
Weiterlesen: Schwarze Bohnensuppe mit pochiertem Ei und Salsa
Wer wie ich eher aus dem Süden kommt kennt sie vermutlich selbstgemacht aus Omas Küche, doch auch wer sie nicht selbstgemacht kennt sollte es probieren sie selbst zu machen den selbstgemacht ist doch alles besser als gekauft oder ;)
Die kalten Temperaturen schreien geradezu nach Suppe #SuppenWetter ;)
Diese Suppe ist so unglaublich lecker und schnell zubereitet, dass sie sich noch dazu perfekt für unter der Woche eignet.
Sie kann vegetarisch / vegan sein, wenn man die Zutaten richtig wählt und eignet sich damit auch noch perfekt für all diejenigen die am #Veganjanuary teilnehmen oder auch so weniger oder ganz auf Fleisch verzichten möchten.
Ossobuco alla Milanese aka Kalbsbeinscheiben in Gemüseragout ist ein fantastisches Winteressen das wir persönlich gerne in unserem Slowcooker zubereiten. Wer keinen Slowcooker hat kann es natürlich auch ganz normal in einem Topf schmoren.
Wir sind zu dritt zu Hause aber das Rezept eignet sich für 2-4 Personen, was auf die Personenzahl angepasst werden sollte ist die Anzahl der Beinscheiben.
Ich bin ja ein riesiger Fan von unserem Slowcooker. Man gibt morgens die Zutaten hinein und hat abends ein leckeres Essen ohne dass man sich darum kümmern muss. Toll wenn man den ganzen Tag arbeiten ist oder, wenn man sich am WE um andere Dinge kümmern möchte.
Ein weiterer Vorteil ist, dass die Lebensmittel bei niedriger Temperatur langsam gegart werden und man daher auch Fleischstücke nutzen kann die eher günstiger im Einkauf sind da sie durch das langsame garen ohne viel zutun butterzart werden.
Das Rinder Ragout ist eine tolle Kombination aus schmorgeeignetem Rind und einfachem Suppengemüse. Toll wenn man es zusammen mit einem kräftigen Brot ist oder wie wir mit Nudeln mischt.
Wer keinen Slowcooker hat kann das Gericht auch in einem Topf bei niedriger Temperatur schmoren sollte es aber immer mal wieder umrühren.