Es gibt Gerichte die bei uns immer in größeren Mengen hergestellt werden.
Neben Rinder- und Gemüsebrühe welche wir als Grundlage für Soßen nutzen zählen hierunter auch Markklößchen und Maultaschen.
Obwohl Maultaschen wesentlich schneller gemacht sind als Markklößchen lohnt sich eine etwas größere Menge da sie sich super einfrieren lassen.
Ursprünglich war geplant für unsere Vorspeise am ersten Weihnachtsfeiertag Markklößchen zu kochen. Leider gab es bei keinen Metzgereien in unserer Umgebung die dafür benötigten Markknochen.
Das Ausweichgericht war Maultaschensuppe.
Bei uns zu Hause gab es Maultaschen früher in unterschiedlichsten Zubereitungsvarianten. Während man im Norden Deutschlands Maultaschen meist nur in Kombination mit Suppe kennt gibt es sie in BaWü auch als Beilage zu Kartoffelsalat (nicht mit Mayo!), in Tomatensoße, gebraten mit Zwiebeln u.v.m.
Unser heutiges Gericht der Maultaschen Auflauf ist eine weitere Variation.
