Ich hatte ursprünglich ein Rezept für ein Kuchenbasar gesucht und kam auf diese Idee indem ich zwei Rezepte kombinierte.
Benötigte Zutaten für 10 Stück (wir halbieren die Kuchen der Länge nach schneiden dann Würfel)
85g Schokolade (wir nutzen wie auf dem Foto zu erkennen ist gerne alte Weihnachtsmänner und Schokohasen 😉)
110g weiche gesalzene Butter
4 Eier Größe L
290g Zucker
1TL Vanillearoma
85g Mehl
20g Kakaopulver
350g Frischkäse natur
150g Blaubeeren
Zubereitung
Für den Brownie Teig die Schokolade grob zerteilen und mit der Butter zusammen bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Danach abkühlen.
2 Eier und 190 g Zucker miteinander verrühren. Dann zunächst die Schoko Butter sowie 0,5TL Vanillearoma und anschließend das Mehl und Kakaopulver unterrühren. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform gießen.
Für den Cheesecake Teil den Frischkäse mit dem restlichen Zucker, Vanillearoma und Eiern cremig verrühren. Masse in die Form auf den Brownie Teig geben.
Blaubeeren auf die Masse streuen und leicht eindrücken.
Kuchen im auf 175°C vorgeheizten Ofen für ca. 40min backen.
Anschließend vollständig abkühlen lassen bevor er angeschnitten wird. Wie man auf dem Foto sieht hat unsere neue Form versagt (ist schon auf dem Rückweg) der Kuchen war aber auch diesmal lecker, wenn auch etwas wenig Brownie Teig übrig war ;)
