Es gibt unzählige Varianten von Kartoffelküchlein, Kartoffelpuffern etc. Eine wirklich sehr lecker die noch dazu sehr einfach zu machen ist, ist die mit Nordseekrabben.
Im Gegensatz zu normalen Kartoffel Küchlein nimmt man hierfür gekochte Kartoffel was es für mich persönlich vereinfacht da man die Kartoffeln stampfen anstelle von reiben kann - und die Finger danken es ;)
Die Spinat Käse Gnocchi sind schnell zubereitet und auch für Vegetarier geeignet.
Es gibt Gerichte die bei uns immer in größeren Mengen hergestellt werden.
Neben Rinder- und Gemüsebrühe welche wir als Grundlage für Soßen nutzen zählen hierunter auch Markklößchen und Maultaschen.
Obwohl Maultaschen wesentlich schneller gemacht sind als Markklößchen lohnt sich eine etwas größere Menge da sie sich super einfrieren lassen.
Ursprünglich war geplant für unsere Vorspeise am ersten Weihnachtsfeiertag Markklößchen zu kochen. Leider gab es bei keinen Metzgereien in unserer Umgebung die dafür benötigten Markknochen.
Das Ausweichgericht war Maultaschensuppe.
Bei uns zu Hause gab es Maultaschen früher in unterschiedlichsten Zubereitungsvarianten. Während man im Norden Deutschlands Maultaschen meist nur in Kombination mit Suppe kennt gibt es sie in BaWü auch als Beilage zu Kartoffelsalat (nicht mit Mayo!), in Tomatensoße, gebraten mit Zwiebeln u.v.m.
Unser heutiges Gericht der Maultaschen Auflauf ist eine weitere Variation.
So ihr Lieben, es grau und trübe draußen und ich schaffe es endlich mal wieder einen Post zu schreiben. Wir hatten die vorangegangenen Tage einige neuen Gerichte ausprobiert und es wird hierzu sicherlich noch den einen oder anderen Post geben.
Miesmuscheln essen wir nicht allzu oft aber so einmal im Quartal packt uns die Lust. Oft kenn man sie ganz klassisch in Weißwein oder Tomatensauce was auch wirklich lecker ist. Unsere Variante war eine Erweiterung der Weißweinvariante.
Der Sud wird mit dem Weißwein und er Chorizo herrlich aromatisch und eignet sich hervorragend um Baguette einzutunken.
Maultaschen sind eines der Essen die ich wöchentlich essen könnte.
Daher lohnt es sich direkt ein paar mehr zu machen, denn sie lassen sich auch toll einfrieren – falls doch welche übrig bleiben sollten…
