Diese Ratatouille Variante ist eine würzige Variante des Standard Ratatouille. Wir haben es dieses Mal in kleine Töpfchen portionsweise zubereitet, man kann es aber auch ohne Probleme in einer großen Auflaufform zubereiten.
Bei den aktuell sommerlichen Temperaturen hat man oft keine Lust auf langes Kochen und Essen.
Die Lachstorte passt daher perfekt. Sie ist in wenigen Handgriffen Fertigung und wandert dann zum fest werden in den Kühlschrank während man selbst das schöne Wetter im Garten genießen kann.
Der Herbst ist eingezogen und damit unzählige Kürbissorten welche einem beim wöchentlichen Einkauf anlachen.
Wie jedes Jahr haben wir auch dieses Jahr wieder in paar neue Rezepte ausprobiert, eines dass uns am besten geschmeckt hat waren die mit Kürbis gefüllten Tortellini. Abgesehen von der Wartezeit für den Teig ein sehr schnelles Gericht, was sich nicht nur sehr gut vorbereiten lässt sondern auch super ist um ein Paar Nudeln mehr zu machen und selbige einzufrieren.
Besonders verlockend sind Gerichte bei denen meine KitchenAid - am besten in Kombination mit dem Nudelaufsatz - zum Einsatz kommen kann.
Es gibt so viele Möglichkeiten Nudeln zu machen ohne dass es langweilig wird.
Hier eine weitere Variante:
Weiterlesen: Matcha Nudeln gefüllt mit Lamm an Wasabi Honig Soße
Bei uns kommt es des Öfteren vor das wir ganze Geflügel grill oder backen. Ja nach Tier bleibt hier doch oft einiges übrig. Während die Brust und Flügel auf dem Teller sehr ansprechend aussehen sind die Reste die am Knochen übrig bleiben nicht immer ein Augenschmaus.
Was auf dem Teller allein kein Augenschmaus sein muss sieht auf einem Sandwich schon wieder ganz anders aus und oft reichen die Reste für ein vollständiges Essen.
Neben Resten die am ganzen Geflügel bleiben eigenen sich auch Teile von Hühnchen Brüsten, wenn beispielsweise etwas abgeschnitten wird da dazwischen Knorpel waren oder weil die Brust einfach zu groß war.
Bei uns gibt es das Sandwich meist auf Ciabatta mit Krautsalat und Koriander Mayonnaise aber der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt, eine schnelle Variante ist beispielsweise mit Blattsalat und Tomatenscheiben und Gewürzketschup.
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