Wir lieben Kimchi* und haben meist auch ein Glas davon im Kühlschrank. Wir essen es häufig als kleine Beilage zum essen dazu, es gibt aber auch ein paar „richtige“ Gerichte damit die wir lieben und regelmäßig damit kochen wie etwa die Kimchi die ich euch heute vorstellen möchte oder das Kimchi Käsesandwich.
Wir haben unsere Tajine* vor über 10 Jahren hier in Deutschland gekauft als ich damals ein Rezept entdeckte das ich unbedingt ausprobieren wollte. Über die Jahre verwand sie dann irgendwann im Vorratsraum. Als wir letztes Jahr unsere Herbstferien in Marokko verbrachten kamen wir jedoch auf den Genuss der wundervollen Gerichte die darin zubereitet werden können und seit der Zeit kommt sie bei uns wieder häufiger zum Einsatz.
Das heutige Rezept ist ein leckere Hühnchen Variante, das den Geschmack von salziger, säuerlicher Zitrone, herzhaften Oliven und der süße von Datteln mit zarten Hühnchenfleisch vereint. Ein wahres Träumchen.
Wer übrigens keine Tajine besitzt muss nicht direkt losrennen und eine kaufen, das Gericht kann auch in einem Schmortopf zubereitet werden.
Die Füllung dieser leckeren Kräuterpfannkuchen ist eine Kombination aus fruchtigem Hokkaido Kürbis kombiniert mit knackigem Pak die Choi die ihre asiatische Note einer Kombination aus Sesam und Sojasoße zu verdanken haben. Das volle Geschmackserlebnis kommt jedoch erst mit der leckeren Käsesoße zustande.
Toll um die letzten Kürbise der Saison zu einem Geschmackserlebnis werden zu lassen.
Weiterlesen: Pfannkuchen Röllchen mit Kürbis und Pak Choi an Käsesoße
Pfirsiche gibt es aktuell überall, frisch lecker und saftig. Die beste Gelegenheit für dieses super schnelle Essen. Es eignet sich als kleines Essen (1/2 Pinsa pro Person) wie auch als Vollständige Mahlzeit.
Wer kein Pinsa bekommt kann auch Naan oder Flatbread nutzen. Natürlich kann man sowohl Pinsa, also auch Naan und Flatbread selbst machen.
Weiterlesen: Pinsa mit Mozzarella, Pfirsich und Balsamico Drizzel
Neben den asiatischen Reis-Hackbällchen mit grüner Soße gab es auf unserer asiatischen Platte noch leckere Tofu Würfel in einer Hoisin Soße mit Nashi Birne. Eigentlich sollte alles auf einem Salatbett liegen… aber der Salat blieb versehentlich im Kühlschrank und wurde an einem der nächsten Tage gegessen :D
