Wir lieben unsere selbstgemachte Guacamole, denn man kann die Schärfe perfekt nach dem eigenen Geschmack abstimmen.
Mein Rezept ist schon etwas älter, aber da das alte Foto nicht die beste Qualität hatte, habe ich den Beitrag durch ein neues Bild ersetzt.
Wie man auf dem Foto sehen kann, hatten wir die Guacamole zu einem Halloween-Abendessen mit Freunden – daher wurde sie als Kürbis serviert. Natürlich schmeckt sie aber auch ohne Kürbis genauso lecker.
Zutaten
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2 reife (weiche) Avocados
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1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
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1 kleine Tomate, fein gewürfelt
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1 TL Salz
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2 TL Koriander, fein gehackt
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Saft einer Limette
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1 kleine Chilischote, fein gehackt
Zubereitung
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schale geben. Mit einer Gabel zu einem gleichmäßigen Brei zerdrücken.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Guacamole schmeckt hervorragend zu leicht erwärmten Taco-Chips, eignet sich aber auch als Belag für Sandwiches, Burritos oder Burger – der Einsatz ist nahezu grenzenlos.