Diese Brötchen glänzen nicht nur durch ihren leckeren Geschmack und ihre fluffige Konsistenz – sie brauchen außerdem nur wenige Zutaten und sind schnell zubereitet. Am längsten dauert tatsächlich die Backzeit im Airfryer, und selbst die ist mit knapp 15 Minuten pro Ladung angenehm überschaubar.
Zutaten
- 3 Cups Mehl
- 3 Cups Naturjoghurt (am besten stichfester türkischer Joghurt)
- 1 Tüte Backpulver
- 2 TL Salz
- 1 Ei
Optional
- Everything Bagel Gewürz
- Grobes Meersalz mit Alpenkräutern
Beim Topping sind der Fantasie natürlich keine Grenzen gesetzt, ähnlich wie bei Bagels – von klassischem Everything Bagel Seasoning über Sesam, Mohn oder Käse bis hin zu grobem Salz und Kräutern ist alles möglich. Hier darf ganz nach Geschmack variiert werden.
Zubereitung
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Anschließend den Joghurt hinzufügen und alles mit einem Löffel zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Der Teig ist dabei recht feucht. Mit einem Eislöffel 12 kleine Kugeln portionieren und auf mit etwas Mehl bestäubtes Backpapier setzen. So lassen sich die Brötchen nach dem Abkühlen leichter lösen.
Je nach Größe des Airfryers passen etwa vier Brötchen gleichzeitig in den Korb. Das Ei verquirlen, die Teiglinge damit bestreichen und anschließend nach Belieben mit Everything Bagel Gewürz, grobem Meersalz oder anderen Toppings bestreuen.
Die Brötchen anschließend bei 170 °C für etwa 14 Minuten in der Heißluftfritteuse backen, bis sie goldbraun sind. Danach kurz abkühlen lassen und genießen.
Wer keine Heißluftfritteuse hat, kann die Brötchen auch im Backofen zubereiten. Im Airfryer werden sie allerdings besonders fluffig.