Switchel ist ein erfrischendes und leicht herzustellendes Getränk aus Apfelessig, Ingwer, Zitrone und Wasser. Gesüßt wird es mit Honig oder Ahornsirup, je nach Geschmack. Für einen besonderen Twist kann man frische Kräuter wie Rosmarin hinzufügen oder mit Beeren verfeinern. Dieses natürliche Erfrischungsgetränk löscht nicht nur den Durst, sondern regt auch Stoffwechsel und Verdauung an.
Benötigte Zutaten für 1 Liter
1 daumengroßes Stück Ingwer
Saft von 2 großen Zitronen
4 EL Honig oder Ahornsirup
4 EL Apfelessig
1 Liter Wasser
Optional: Eiswürfel, frische Beeren, Minze oder Rosmarin
Zubereitung
Den Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Wasser in einem Topf etwa 5 Minuten köcheln lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Ingwer noch etwa 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend Zitronensaft, Honig und Apfelessig hinzufügen und alles gut verrühren. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Karaffe gießen und kaltstellen.
Switchel schmeckt am besten gekühlt, pur über Eis oder verfeinert mit frischen Beeren und Kräutern. So ist es der perfekte Durstlöscher an warmen Tagen und eine Wohltat für den Körper.