Switchel ist ein sehr einfach herzustellendes Erfrischungsgetränk aus Apfelessig, Ingwer, Zitrone und Wasser. Gesüßt werden kann es mit Honig oder Ahornsirup. Wer mag kann es noch etwas pimpen indem er frische Kräuter wie Rosmarin hinzugibt. Toll passen auch frische Beeren.
Die natürliche Limonade löscht nicht nur den Durst, sondern regt auch den Stoffwechsel und die Verdauung an.
Benötigte Zutaten für 1 Liter
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- Saft von 2 großen Zitronen
- 4 EL Honig oder Ahornsirup
- 4 EL Apfelessig
- 1 Liter Wasser
Nach belieben
- Eiswürfel, Beeren, Minze, Rosmarin
Zubereitung
Das Ingwerstück schäle, in Scheiben schneiden und mit dem Wasser für 5min köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 15min ziehen lassen.
Zitronensaft, Honig und Apfelessig zum Ingwerwasser geben, alles gut miteinander verrühren. Über ein feines Sieb in eine Karaffe gießen und kaltstellen.
Die selbstgemachte Limonade kann gekühlt, über Eis, mit Beeren oder gemischt mit frischen Kräutern getrunken werden.