Der leckere Feigen-Ziegenfrischkäse Salat war Teil unseres Halloween Buffets. Ein bisschen erinnerten die gefüllten Feigen an Alien Pods ;)

Benötigte Zutaten für 4-6 Personen

4-6 frische Feigen

1 Packung Ziegenfrischkäse mit Kräutern

1 Cup Balsamico Essig

1 EL gesalzene Butter

1 EL Honig

3 Cups gemischter Blattsalat

1 Cup Kirschtomaten

Nüsse / Kürbissamen nach belieben

Zubereitung

Den Essig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen bis noch ca. 1/4 übrig ist.

Währenddessen die Feigen waschen den oberen und unteren Teil abschneiden und die Feige kreuzförmig einschneiden.

Den Ziegenfrischkäse zu kleinen Kugeln rollen und jede Feige mit einer Kugel füllen.

Das reduzierte Balsamico mit der Butter und dem Honig verrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Salat auf einem flachen Teller verteilen, die Feigen und die restlichen Frischkäsekugeln sowie den Tomaten darauf verteilen.

Die Nüsse und die Balsamico Reduktion kurz vor dem servieren darüber geben.