Wir lieben schnelle Gerichte die es einem ermöglichen am Abend ein leckeres und möglichst gesundes Abendessen zu genießen ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Tacos sind daher sehr beliebt bei uns und der Slowcooker sowieso. Warum daher nicht beides kombinieren?
Die asiatische Note mit der das Fleisch zubereitet wird gibt einen interessanten Twist zu normalen Tacos.
Zutaten für 3-4 Personen
Für den Slowcooker
500g schmorgeeignetes Rindfleisch (z.B. Schulter)
2 EL frisch gerieben Ingwer
3 Schalotten fein gewürfelt
4 Knoblauchzehen fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
3 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste) wer gerade Kimchi im Kühlschrank hat kann auch die Flüssigkeit hiervon nehmen
½ Tasse Sojasauce
2 EL Essig (z.B Reisessig oder Apfelessig)
2 EL Honig oder Ahornsirup
Zum servieren
10-12 Tacos (weich oder hart)
Salat oder geraspelter Kohl
Koriander fein gehackt
Avocado in feine Streifen geschnitten
Cotija Käse oder Feta zerbröselt
Zubereitung
Das Fleisch mit den restlichen Zutaten für den Slowcooker in selbigen geben und für acht Stunden bei niedriger Temperatur oder 4 Stunden bei hoher Temperatur köcheln lassen. In der Mitte der Zeit einmal wenden.
Fleisch aus dem Slowcooker nehmen und mit zwei Gabeln zerreißen. Fleisch wieder in den Slowcooker geben und mit der Soße vermischen.
Die Tacos mit den allen Zutaten gleichmäßig befüllen und servieren.