Slowcooker-Rezepte sind bei uns sehr beliebt, denn morgens oder mittags einfach alles hineinzugeben und abends ein köstliches Essen auf dem Tisch zu haben, ist einfach genial. Dieses Rezept mit saftigen Hähnchenschenkeln ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die süße Note des Honigs, die frische Säure der Limetten und die angenehme Schärfe der Chilis harmonieren perfekt miteinander.
Da Hühnchen nicht so lange braucht wie Rindfleisch, kam es bei uns erst gegen Mittag in den Slowcooker. Dazu gab es einfachen Reis, aber auch frisches Baguette oder Sauerteigbrot passen wunderbar dazu. Wer mag, kann zusätzlich noch Gemüse wie Okraschoten, Oliven, Karotten oder Champignons mit in den Slowcooker geben.
Benötigte Zutaten für 3 Personen.
-
3 Hähnchenschenkel
-
4 EL Knoblauchhonig (oder 2 Knoblauchzehen fein gehackt und 4 EL Honig)
-
2 TL geräuchertes Paprikapulver
-
2 TL Kurkuma
-
1 TL Chilipulver oder eine frische Chili in feine Ringe geschnitten
-
1 Gemüsezwiebel, in mittlere Würfel geschnitten
-
Saft von 2–3 Limetten
- Optional
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
-
Frischer Koriander zum Bestreuen
-
Reis oder frisches Baguette als Beilage
Zubereitung
Alle Zutaten in den Slowcooker geben und bei hoher Stufe etwa 4,5 Stunden schmoren lassen. Am Ende mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Das Hühnchen wird so zart, dass es leicht vom Knochen fällt. Mit frischem Koriander bestreuen und zusammen mit Reis oder Brot servieren.
Ein einfaches, aromatisches Gericht, das Sommerfeeling auf den Teller bringt!
