Auch wenn der Frühling schon da ist, ist die Erkältungszeit noch nicht ganz vorbei. Zitronen-Ingwer-Honig ist dabei nicht nur hilfreich, um einer Erkältung vorzubeugen oder sie schneller wieder loszuwerden, sondern schmeckt einfach auch unglaublich lecker.
Wir genießen ihn meistens pur oder im Tee, doch er eignet sich ebenso gut als Ersatz für normalen Honig – zum Beispiel in einem frischen Salatdressing.
Zutaten
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Großes Einmachglas
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1 Bio-Zitrone
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1 daumengroßes Stück frischer Bio-Ingwer
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Honig
Zubereitung
Zuerst das Einmachglas mit kochendem Wasser sterilisieren. Anschließend Zitrone und Ingwer gründlich mit heißem Wasser waschen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden; ist sie sehr groß, kann sie auch halbiert oder geviertelt werden. Den Ingwer ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Nun die Zitronen- und Ingwerscheiben abwechselnd in das vorbereitete Glas schichten und mit Honig auffüllen. Da die Zitrone während der Fermentation Flüssigkeit und Gase abgibt, das Glas nicht bis ganz oben füllen. Danach gut verschließen und für mindestens eine Woche ruhen lassen, dabei täglich einmal wenden. Je länger der Zitronen-Ingwer-Honig zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
*Zitronen
Sind insbesondere für das Immunsystem gut, da sie reich an Vitamin C sind. Sie können auch bei Verdauungsproblemen helfen, die Haut straffer machen und sogar bei der Fettverbrennung unterstützen. Zusätzlich sind Zitronen reich an Kalium, Calcium und Magnesium, die für die Funktionen von Nerven, Herz und Muskulatur wichtig sind.
**Ingwer
Ist insbesondere gut für Verdauungsprobleme, Übelkeit, Erkältungen und Entzündungen. Er wird auch bei Schmerzen, Reisekrankheit und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
***Honig
Honig ist insbesondere bei der Behandlung Erkältungen, Husten, Hals- und Rachenentzündungen sowie Magen-Darm-Beschwerden eine Geheimwaffe und kann sogar bei kleinen Wunden und Verbrennungen helfen.