Wer kann schon dem zeitlosen Caprese widerstehen – saftige Tomaten, cremiger Mozzarella, aromatisches Basilikum, veredelt mit bestem Olivenöl und einem Hauch Balsamico? Ein echter Klassiker!
Heute gibt es eine kleine, aber feine Variante: Die Zutaten werden liebevoll in zarten Schinken gewickelt, was dem altbekannten Genuss einen besonderen Twist verleiht.
Zutaten (2 Personen als Hauptgang / 4 Personen als Vorspeise)
-
2 Kugeln Mozzarella (am besten Büffelmozzarella für extra Cremigkeit)
-
2 große, reife Tomaten
-
12 Scheiben würziger Schinken, z. B. Serrano
-
Frische Basilikumblätter
-
Hochwertiges Olivenöl
-
Hochwertiger Balsamico
-
Salz und Pfeffer
-
Frisches Brot, z. B. Baguette oder Ciabatta
Zubereitung
Die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßige, saftige Scheiben schneiden. Auf jede Mozzarella-Scheibe eine Tomatenscheibe legen und alles mit einer Scheibe Schinken liebevoll umwickeln.
Die Häppchen auf einem Teller arrangieren und großzügig mit Olivenöl und Balsamico beträufeln – wir lieben es, wenn man später noch frisches Brot darin tunken kann. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertig ist ein sommerlich-frischer Genuss, der einfach verführerisch aussieht und schmeckt.
