Mit Cola marinieren - hört sich merkwürdig an oder? Dachte ich auch und musste es direkt ausprobieren.
Was soll ich sagen, es war wirklich sehr lecker. Das Hühnchen war super zart, der Geschmack nur ganz leicht nach Cola schmeckend zusammen mit der Whiskey BBQ Soße eine tolle Kombination, der Zucker karamellisiert beim Grillen so dass es eine leckere Kruste gibt und man keine Zuckersüßes Hühnchen im Mund hat wie ich befürchtet hatte.
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Benötigte Zutaten für drei Personen
3 Hühnerbrüste
12 Scheiben dünnen Bacon
1 kleine Zwiebel grob gewürfelt
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
BBQ Würze eurer Wahl
Whiskey BBQ Soße oder BBQ Soße und einen kleinen Schuss Whiskey (wer es ohne Alkohol mag kann diesen natürlich auch weglassen
500ml Cola (es reicht auch die günstige)
Zubereitung
Knoblauch, Zwiebeln und Hühnchen Brust in ein ausreichend großes Tupper Gefäß geben. Mit Cola auffüllen, dass das Fleisch bedeckt ist. Für mindestens 12 Stunden kaltstellen. Achtung, die Cola setzt sich etwas ab, es sieht nicht sonderlich appetitlich aus, davon bitte nicht abschrecken lassen.
1h vor dem Grillen das Fleisch aus der Marinade holen, abtupfen und mit dem Grillgewürzt einreiben und mit jeweils 4 Scheiben Bacon umwickeln. Das Fleisch dann abgedeckt auf Raumtemperatur kommen lassen.
Das Fleisch für 20min bei 200 Grad indirekt grillen, anschließend das Fleisch mit der BBQ Soße glasieren und nochmals für 10min indirekt grillen. Zum Schluss das Fleisch noch für 5min direkt grillen um den Zucker karamellisieren zu lassen.