Das One Skillet ist ähnlich der One Pot Pasta die wir schon in einigen Varianten ausprobiert und lieben gelernt haben.
Die ganze Zubereitung erfolgt hierbei in einer Pfanne (Skillet). Man spart sich dabei natürlich einiges an Geschirr und da alles nach einem kurzen schnibbeln und anbraten gemütlich im Ofen schmort ist es auch noch ein recht schnelles Gericht.
Wir haben Hähnchenlegel genommen da diese einfach für uns einen besseren Geschmack haben, eine knusprige Haut bekommen und man nichts machen muss, dass es nicht trocken wird, sicherlich gehen auch Hühnerbrüste dann muss aber definitiv darauf geachtet werden alles gut mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Wenn alles auf dem Teller verteilt ist kommt eine kalte Feta Soße auf das Gericht. Man kann sie weglassen, ich würde es aber nicht raten da sie das gewisse etwas ausmacht und wer Verzichtet schon gerne auf das I-Tüpfelchen.
Benötigte Zutaten für 3 Personen
2 EL Dijon Senf
Olivenöl zum anbraten
½ TL Knoblauchpulver
2 kleine Schalotten klein gewürfelt
2 Rosarien Zweige
½ TL geräuchertes Paprikapulver
3 Hähnchenschlegel
1 große Zitrone in Scheiben
200g Orzo / Reisnudeln
500ml Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Feta Soße
75g Feta
5EL fettarmer griechischer Jogurt
½ TL Knoblauchpulver oder 1 kleingehackte Knoblauchzehe
Saft von 1,5 Zitronen
Zubereitung
Senf, Knoblauch, Schalotte, Paprika mit 1EL Öl mischen und den Hähnchenkeulen damit einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen ofenfesten Pfanne Öl erhitzen und im Anschluss die Hähnchenschlegel von allen Seiten anbraten bis sie eine leichte Bräune haben. Aus der Pfanne nehmen.
Einen weiteren EL Öl in die Pfanne geben und den Orzo darin für ca. 2min leicht anbräunen, die Suppe hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Alle Zutaten hinzugeben und verrühren, am Ende die Hähnchenschläge in die Soße drücken so dass sie möglichst gut bedeckt sind.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen für ca. 20min goldbraun backen. Die Innentemperatur der Hühnchen Schlegel auf ihre Innentemperatur testen.
In der Zwischenzeit kann die Feta Soße hergestellt werden. Hierfür alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel so lange verrühren bis eine glatte Soße entsteht. Wer es scharf mag kann hier auch ein paar Chili Flocken einrühren.
Das Hühnchen mit dem Orzo auf Teller verteilen und mit der Soße beträufeln.