Als meine Eltern und Schwiegereltern sich eine Heißluftfritteuse kauften dachte ich an Pommes. Da wir nicht sehr oft Pommes essen sah ich keine Notwendigkeit uns auch eine Heißluftfritteuse anzuschaffen.
Wir falsch ich doch lag.
Neuster Versuch war ein ganzes Hühnchen in der Fritteuse zu garen - es war die pure Perfektion. Extrem knusprige Haut, kein Fett und super zartes Fleisch.
Das Beste an allem? Es werden nur 3 Zutaten benötigt :)
P.s. ein kleiner Tipp am besten die Fritteuse nach draußen stellen. Es ist zwar kein Bratfett, aber das Hühnchen riecht trotzdem recht stark in der Küche.
Benötigte Zutaten für 1 Hühnchen (je nach Beilage 2-4 Personen)
- 1 küchenfertiges Hühnchen in Bio Qualität
- 1000g Buttermilch fettarm
- 1 EL Salz
Zubereitung
Das Hühnchen abwaschen und trocken tupfen. In ein großes verschließbares Gefäß legen und mit der Buttermilch vollständig bedecken. Für 24h im Kühlschrank ziehen lassen.
Eine Stunde vor frittier Beginn das Hühnchen aus dem Kühlschrank nehmen.
Kurz vor dem Frittieren das Hühnchen aus der Buttermilch nehmen und die Milch die sich im Hühnchen befindet ausgießen. Die Buttermilch entsorgen.
Das Hühnchen von beiden Seiten kräftig salzen, anschließend bei 180°C für 25min in der Heißluftfritteuse garen. Das Hühnchen wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls 25min garen.
Die Kerntemperatur messen. Gegeben Falls noch ein paar Minuten weitergaren.
Das Hühnchen für 10min ruhen lassen - entweder in der Fritteuse oder auf einem Brett zugedeckt mit Alufolie.
Guten Appetit!