Wodka ist nicht mein liebster Alkohol, pur kann ich ihn gar nicht trinken, aber als Mixgetränkt ist er meist ganz lecker.
Heute gibt es kein Rezept für ein Mixgetränk, sondern den Wodka in Kombination mit Pasta. Klingt erstmal ungewöhnlich ist aber total lecker und einfach.
Für 3-4 Portionen Penne Wodka wird benötigt:
- 1 TL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Chili gemahlen
- 1/2 Cup Wodka
-1 TL Oregano
- 5 geschälte Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten (400g)
- 1/2 Cup fettarmer Frischkäse
- 1/4 Cup geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
- 250 g Penne
- Frischer Basilikum
Zubereitung:
Zwiebeln fein würfeln und im Olivenöl glasig anbraten. Den fein gewürfelten Knoblauch dazugeben und anbräunen lassen
Mit dem Wodka ablöschen (ein halber Cup entspricht übrigens 118 ml ;) ) und um die Hälfte reduzieren lassen
Die geschälten Tomaten klein Würfeln und zusammen mit dem Oregano dazu fügen (inkl. Saft). Auf kleiner Flamme mit geschlossenen Deckel 45min vor sich hin köcheln lassen.
Den Frischkäse unterrühren und die cremige Masse weiterköcheln lassen während die Nudeln nach Packungsanweisung al dente gekocht werden.
Kurz bevor die Nudeln fertig sind den Käse unterrühren
Die Nudeln mit der Soße vermengen und auf Tellern anrichten. Mit dem kleingehackten Basilikum bestreuen und servieren.
Guten Appetit!