Es herbstet und es ist damit endlich Kürbis Zeit und wer mich kennt der weiß dass das unendliche Kürbis Gerichte bedeutet :)

Zutaten für 2-4 Personen

½ Pizza Teig selbst gemacht oder einen gekauften

½ Hokkaido Kürbis in Würfel geschnitten

4EL Olivenöl für den Kürbis

3EL Knoblauchpulver

250g würzigen gerieben Käse

1 Gemüsezwiebel in Würfel geschnitten

1EL Olivenöl für die Zwiebel

1TL Honig

10 Salbei Blätter in feinen Streifen

8 Scheiben Prosciutto

 

Zubereitung

Pizzateig wenn notwendig herstellen.

Kürbiswürfel mit Olivenöl und Knoblauchpulver vermischen und in eine Ofenfesten Form bei 180°C für ca. 30 backen bis der Kürbis weich mit ganz leichtem Biss ist.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer Pfanne in Olivenöl anbräunen, wenn sie weich sind den Salbei und Honig dazu geben und karamellisieren lassen.

Den Pizzateig auf einem großen Backblech auf einem Backpapier ausbreiten. Den Käse gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend mit dem Kürbis und Zwiebelstücken belegen.

Die Pizza in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und für ca. 25min goldbraun backen.

Die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Schinken darauf verteilen. In Stücke schneiden und servieren.