Es ist wieder Kürbis Saison, daher hier ein leckeres Rezept was toll zu den doch langsam kühleren Herbsttagen passt. Es ist eine tolle Variation des klassischen Chili con Carne oder des mittlerweile ja auch sehr beliebten Chili con Chicken.
Benötigte Zutaten für 4-6 Personen
- 300g Rinderhackfleisch
- ½ Hokkaido Kürbis in mundgerechten Würfeln
- 1 kleine Dose Mais (optional)
- 1 kleine Dose Kidneybohnen
- 1 kleine Dose schwarze Bohnen (optional)
- 1 kleine Dose Tomatenstücke
- 2 kleine Dose mit kräftige Brühe
- 1 kleine rote Paprika in Würfel geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- je nach Geschmack Chilischote für schärfe
Zubereitung
Alle Zutaten in den Slowcooker geben und verrühren. Mit der Schärfe kann etwas gespielt werden. Wer es gerne scharf mag kann die Chilischote direkt mit hinzugeben. Wer es lieber etwas milder mag am besten den Chili am Ende drüberstreuen.
Für 4h auf LOW oder 2h auf HIGH kochen.
Wenn die Soße etwas zu dünn ist kann etwas Maisstärke hinzugegeben werden.
Vor dem servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch nachwürzen.
Da es bei uns ein Herbstgericht ist gab es bei uns passenderweise kleine Pizzabrötchen in Kürbis und Fledermaus Optik, es passt aber auch normales Baguette, knuspriges Brot dazu. Dadurch das der Kürbis recht füllend ist kann man die Beilage aber ganz weglassen.