Unser erstes Gericht in unserem Slowcooker war Pulled Pork und es war ein Gedicht. Das Fleisch war wirklich butterzart.
Benötigte Zutaten für 2 Personen:
- 300g zum schmoren geeignetes Schweinefleisch am Stück (z.B. Schulter)
- 1 große Gemüsezwiebel in grobe Würfel
- 1 TL Knoblauchwürfel
- 1 TL Chiliwürfel
- 1 TL Rohrzucker, fein
- 400ml Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Kümmelpulver
- 1 TL Zimtpulver
- BBQ Soße
Zubereitung:
Zwiebel-, Knoblauch- und Chilliwürfel zusammen mit der Brühe in den Slowcooker geben.
Den Zucker, das Salz, den Kümmel und das Zimt miteinander vermengen und das abgetupfte Fleisch damit einreiben.
Das Fleisch in den Bräter geben und auf "Slow" bzw. bei 80-100C (je nachdem was beim Gerät ausgewählt werden kann) für 10h schmoren lassen.
Nach jeder Stunde das Fleisch in der Brühe wenden.
Wenn das Fleisch fertig ist wird es mit zwei Gabeln auseinandergezupft (pulled ;) )
Anschließend mit der BBQ Soße vermischen.
Das Pulled Pork schmeckt fantastisch auf einem Hamburgerbrötchen (z.B. mit Krautsalat) oder wie bei uns mit Süßkartoffelecken aus dem Ofen