Es war Superbowl am WE. Und hierzu gab es bei uns eine leckere leicht amerikanisch angehauchte Platte.
Neben Hotdogs wollte wir noch eine kleine Variante von Hamburger machen aber auch nicht „nur“ normale Hamburger sondern etwas abgewandelt. Hieraus entstanden diese tollen herzhaften Muffins.
Benötigte Zutaten für 12 Muffins
500g Rinderhackfleisch
2EL Tomatenmark
6 Scheiben Scheiblettenkäse (jeweils halbiert)
1 6er Packung Aufbackbrötchen (z.B. Knack und Back)
2EL Öl zum braten
Für das Topping
Ketchup oder Burgersoße
2 Gewürzgurken in Scheiben
2 kleine Tomaten in Scheiben
1 kleine rote Zwiebel in feine Streifen
Zubereitung
Das Hackfleisch im Öl bröslig braten, das Tomatenmark hinzugeben und gut miteinander vermischen. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
Die Brötchen auf die 12 Muffin Formen aufteilen die Muffin Form so damit auskleiden, dass in der Mitte eine Mulde entsteht. Mit dem Käse sowie dem Hackfleisch gleichmäßig befüllen.
Für ca. 15min im auf 180°C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Muffins aus den Förmchen holen und mit dem Topping nach Herzenswunsch belegen.