Am Wochenende stand der Super Bowl an, und wir haben eine bunte, verführerisch amerikanisch angehauchte Platte gezaubert. Neben saftigen Hotdogs wollten wir auch kleine Burger servieren – aber nicht einfach gewöhnliche, sondern etwas fantasievoll Abgewandeltes. Herausgekommen sind diese herzhaften Muffins, die goldbraun aus dem Ofen kamen, herrlich dufteten und sofort Lust auf den ersten Bissen machten. Perfekt, um das Spiel mit Geschmack zu begleiten!
Zutaten für 12 Muffins
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500 g Rinderhackfleisch
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2 EL Tomatenmark
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6 Scheiben Scheiblettenkäse (jeweils halbiert)
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1 6er Pack Aufbackbrötchen (z. B. Knack & Back)
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2 EL Öl zum Braten
Für das Topping
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Ketchup oder Burgersoße
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2 Gewürzgurken in Scheiben
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2 kleine Tomaten in Scheiben
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1 kleine rote Zwiebel in feine Streifen
Zubereitung
Zuerst das Hackfleisch mit dem Öl in einer Pfanne krümelig anbraten. Das Tomatenmark unterrühren, bis alles schön gleichmäßig vermischt ist, und anschließend etwas abkühlen lassen. Die Aufbackbrötchen auf die 12 Muffin-Förmchen verteilen und in der Mitte jeweils eine kleine Mulde formen. Diese Mulden zuerst mit einer Scheibe Käse und dann mit der Hackfleischmischung füllen. Die Muffins bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus den Förmchen nehmen und nach Belieben mit Ketchup oder Burgersoße, Gurken-, Tomaten- und Zwiebelstreifen garnieren.