Croissant-Auflauf ist eine wunderbare Möglichkeit, alten oder nicht mehr ganz frischen Croissants neues Leben einzuhauchen und sie in ein herrlich warmes, duftendes Frühstück oder Dessert zu verwandeln.
Zutaten für 3-6 Personen (Hauptfrühstück / Buffet)
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8 kleine Croissants vom Vortag
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4 Eier, Größe L
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1 TL italienische Kräuter
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3 Scheiben gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
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150 g geriebener, würziger Käse
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Milch
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Butter zum Einfetten der Form
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Eier in eine Messschüssel geben und mit Milch auffüllen, bis die Flüssigkeit insgesamt 200 ml beträgt. Mit Salz und italienischen Kräutern würzen und alles gut mit einer Gabel verquirlen.
Die Croissants in mittelgroße Würfel schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln, der Eimischung und einem Drittel des Käses in eine große Schüssel geben. Alles gut vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im auf 160 °C vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Wer statt Croissants Baguette oder Ciabatta übrig hat, sollte unbedingt das Rezept für Ciabatta Tomaten Auflauf ausprobieren – genauso lecker und perfekt, um Reste zu verwerten.