SPAM und Egg Musubi ist ein Gericht aus Hawaii. SPAM steht für Spiced Ham und ist gepökeltes Schweinefleisch aus der Dose. Hier zu Lande ist es auch als Frühstücksfleisch bekannt.
Während des zweiten Weltkrieges entstanden viele Gerichte mit SPAM da die US Soldaten es als Ration zugeteilt bekamen. So entstand auch das SPAM Sushi oder auch SPAM Musubi. Die herzhaften Musubis findet man in Hawaii an allen Ecken und wandern sogar in die Frühstücksdose da sie im Gegensatz zum klassischen Sushi sich gut halten.
Der salzige Pökelfleisch wird durch Seetang, Sushi Reis, Teriyaki Soße sowie dem Ei in einer prima Balance gehalten – und zumindest bei meinen Testessern kam das Gericht sehr gut an.
Wer kein Schweinefleisch mag kann das Frühstücksfleisch durch Corned Beef ersetzten, dieses gibt es auch aus der Dose.
Benötigte Zutaten für 6-8 Musubis
1 Dose Frühstücksfleisch
6-8 Reispapier
4 Eier Größe L + 3EL Milch
Nori Blätter
Teriyaki Soße
12-16 EL Sushi Reis abgekühlt
Öl zum braten
Zubereitung
Das Frühstücksfleisch aus der Dose holen und in 6-8 gleich dicke Streifen schneiden. Wir machen 8 Streifen da es mit dem Ei und dem Reis sonst sehr dick wird, aber das ist Geschmackssache.
Die Nori Blätter in Stücke schneiden. Es sollten pro Frühstücksfleisch zwei Nori Stücke sein die in etwa die Größe des Frühstücksfleisches haben.
Die Eier mit der Milch verquirlen und in einer Pfanne goldbraun backen. Wir nutzen hier eine rechteckige Pfanne, es geht jedoch auch mit einer runden.
Das fertige Ei ebenfalls in 6-8 gleichmässige Stücke schneiden.
Nun beginnt der Zusammenbau.
Die Reisblätter kurz in kaltes Wasser tauchen.
Ein Stück Nori Blatt in die Mitte geben. Danach folgt ein Esslöffel Sushi Reis und eine Scheibe Spam. Das Frühstücksfleisch mit Teriyaki einpinseln. Im Anschluss kommt ein Stück Ei sowie eine weiterer Löffel Reis.
Das Reispapier ordentlich zusammenfalten so dass ein kleines Geschenk entsteht. Bei Seite legen und die restlichen „Geschenke“ nach dem gleichen Prinzip vorbereiten.
Etwas neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen und die Musubi von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Musubi schmecken sowohl warm als auch kalt extrem lecker und ich verstehe warum sie auf Hawaii so gerne gegessen werden.
