Die Hawaiian Rolls sind in den USA in jedem Supermarkt zu bekommen und eignen sich für ein schnelles Abendessen perfekt.
Es gibt unzählige Rezepte die Sliders zu befüllen. Hier in Deutschland habe ich die kleinen, leicht süßlichen Brötchen bisher nicht fertig gefunden, aber das ist kein Problem sie sind auch einfach selbst zu machen, auch wenn das natürlich etwas länger dauert als nur die Packung aufzureisen ;) der Vorteil, man weiß was in ihnen steckt und sie lassen sich auch gut vorbereiten und dann nur noch einmal aufbacken wenn man sie essen möchte.
Benötigte Zutaten für 12 Röllchen
250ml Ananassaft
420g Weizenmehl + Mehl für die Arbeitsfläche
30 Zucker
1 Packung Trockenhefe
3 Eier Größe M
60g warme gesalzene Butter
1 EL Wasser
Zubereitung
Den Ananassaft in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 10min einkochen lassen so dass am Ende noch 170ml übrig sind. Den einreduzierten Saft im Anschluss abkühlen lassen.
Mehl, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Ein Ei trennen. Ananassaft, 2 Eier und ein Eigelb hinzugeben und mit dem Knethaken ca. 3 min kneten lassen. Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur für 60-90min verdoppeln lassen.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen oder ausreichend fetten und leicht bemehlen. Den Hefeteig in 12 gleiche große Portionen teilen un diese jeweils zu kleinen Bällen rollen.
Die Teigkugeln mit etwas Abstand zueinander in die Form geben und nochmals für eine Stunde gehen lassen.
Das übrige Eiweiß in einer Schale mit dem Wasser mischen und die Hefebällchen damit bepinseln.
Die Hawaiian Rolls anschließend für ca. 20min im auf 180°C vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Die Sliders können nun aufgeschnitten und belegt werden. Super lecker ist es wenn man sie nach dem belegen mit etwas Kräuterbutter einstreicht und nochmal für ein paar Minuten in den Ofen gibt.
