Mindestens einmal die Woche essen wir Fisch. Wenn es sehr schnell gehen soll eignet sich dieses hier hervorragend :)
Benötigte Zutaten für 2 Personen:
- 150g Räucherlachs in Scheiben, in Streifen geschnitten
- 1/2 Bund Dill fein gehackt
- 200g Linguine oder breite Nudeln
- 100g Kräuterbutter
- 2 EL Honig
- 2 EL grobkörniger Senf in Essig (wer keinen mit Essig findet kann auch eine andere Sorte nehmen und dafür etwas Zitronensaft hinzugeben)
- Forellenkaviar als Garnitur
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer breiten Pfanne schmelzen, den Honig und den Senf mit einem Schneebesen unterrühren.
Die abgegossenen Nudeln zusammen mit 3-4 EL des Kochwassers unter die Honig-Senf Soße mischen.
Den Lachs und 2/3 des Dills unter die Pasta heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
Etwas Forellen Kaviar auf die Pasta geben und mit dem restlichen Dill bestreuen.
Guten Hunger!