Das Meatball Sandwich ist ähnlich der Subway Variante.
Schnell lecker, so wie es für ein Sandwich sein soll.
Benötigte Zutaten für 2-3 Personen:
- 1 Baguette (wir nahmen ein Bauernbaguette)
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Ei (Größe M)
- 1 altes Brötchen eingeweicht in Milch oder Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Senf
- etwas Öl oder Butter zum Braten
- 1 kleine Dose geschälte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- Chilipuder/-soße je nach Geschmack
- 1EL fein gehackte Kräuter
- frischer Basilikum
- fein geriebener Parmesan
Zubereitung
Das Hackfleisch mit dem Ei, dem (ausgedrückten) Brötchen, dem Senf und den Zwiebelwürfeln vermengen (gegebenenfalls etwas Semmelbrösel hinzufügen). Mit Salz und Pfeffer würzen und 12 kleine Hackfleischkugeln daraus formen. Die Kugeln in der heißen Pfanne von allen Seiten an- und dann durchbraten.
Die Hackfleischkugeln herausnehmen und im Backofen bei 100°C warmstellen. Den Knoblauch in derselben Pfanne kurz anbraten, die geschälten Tomaten und das Chilipulver/-soße und die Kräuter hinzugeben und einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackfleischkugeln auf dem aufgeschnittenen Baguette verteilen. Die Soße darüber verteilen, mit dem frischen Basilikum und dem Parmesan toppen. Am besten teilt man das Baguette vor dem belegen in die gewünschte Portionen.
Heiß servieren.
Tip:
Da unser Baguette sehr knusprig war haben wir es nicht vor dem belegen in den Ofen gegeben, ist das Baguette jedoch schon etwas lasch, einfach leicht (!) mit Wasser befeuchten und für ein paar Minuten im Ofen aufbacken.