Die Grillsaison ist im vollem Gange und ein richtig leckerer Burger steht dabei hoch im Kurs.
Heute stelle ich euch eine geile Variante aus Fisch und Fleisch vor den Surf'n'Turf Burger.
Benötige Zutaten für 4 Burger
1 Fleischtomate in Scheiben
800g Hackfleisch
4 Rießen Garnelen
4 Blatt Kopfsalat
4EL fettarme Mayo
Blättchen von 2-3 Thymianzweigen
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2TL Senf
2TL Ketchup
Salz, Pfeffer
Chiliflocken
Zubereitung
Krustentierbutter mit Mayo, Knoblauch und Thymianblättern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
Hackfleisch mit Chili, Salz und Pfeffer würzen, vier gleich große Patties formen.
Burger Buns aufschneiden, kurz die Innenseite grillen damit sie kross ist, damit saugt der Buns die Soßen nicht so schnell auf.
Burger Patties bei mittlerer Hitze für ca. 8min braten, das Fleisch sollte noch ganz leicht rosa sein. in den letzten zwei Minuten die Garnelen ebenfalls auf den Grill geben (perfekt sind sie wenn sie innen noch ganz leicht glasig sind).
Die Krustentier-Mayo auf der unteren Bun Hälfte verteilen. Den Salat auf den unteren Bun legen, den Burger Pattie darauf geben und anschließend die Garnele darüber, mit etwas Ketchup beträufeln. Auf die obere Hälfte des Burger Buns den Senf streichen und anschließend die Tomatenscheiben verteilen.
Die zwei Burger Hälften zusammenklappen und direkt servieren.