Der Krautsalat eignet sich nicht nur super als Beilagen Salat, sondern ist auch perfekt auf einem Sandwich anstelle von Salat.

Benötigte Zutaten

- 1 TL Sojasoße

- 1 TL Essig

- 1 Karotte

- 1/2 Gurke

- 1/4 Weißkraut

- Olivenöl

- 1EL Salz

Zubereitung:

Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, die Karotte und die Gurke fein hobeln. Alles in eine große Schüssel geben, mit dem Salz bestreuen und mit den Händen alles gut miteinander vermengen.

Die Krautmischung ca. 10 min ruhen lassen, es Bilder sich während der Zeit Flüssigkeit und das Kraut wird weicher.

Anschließend die Krautmischung kräftig ausdrücken um möglichst die ganze Flüssigkeit die sich während der 10min gebildet hat zu entfernen.

Die Sojasoße, den Essig und das Öl hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.