Es gibt unzählige Plätzchensorten, aber eine meiner liebsten sind die klassischen Butterplätzchen.
Butterplätzchen können noch belieben mit unterschiedlichen Ausstechern ausgestochen werden, nach dem Backen können sie "Natur" belassen werden (wie auf unserem Bild" oder man kann sie in flüssige Schokolade tunken oder mit Zuckerguss verzieren.
Benötigte Zutaten:
- 520g Mehl
- 250g Puderzucker
- 250g weiche Butter
- 1/2 TL Salz
- 2 Ei
- 2 Eigelb
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten.
Den Teig für mindestens eine Stunde kaltstellen.
Den Teig in zwei Teile teilen, ein Teil wieder kühl stellen, den anderen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca, 0,5 dick ausrollen. Wer eine Nudelmaschine hat kann auch diese nutzen. Hier die dickste Stufe einstellen und den Teig durchrollen, bei unserer musste man den Teig anschließend doppelt nehmen und hatte die perfekte Stärke.
Die Plätzchen könne nun nach Belieben ausgestochen werden, nach dem ausstechen am besten direkt auf ein Backpapier legen. Die Reste können wieder zusammengefügt, um anschließend neu ausgerollte zu werden
Sobald das Blech voll ist für ca. 12 min im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen.