Für hektische Wochentage oder faule Wochenenden gibt es nichts schöneres als morgen die Zutaten in den Slowcooker zu geben und Abends ist das essen frisch dampfend auf dem Tisch ohne das man sich darum kümmern muss.
Chili con Chicken schmeckt toll über Reis, aber es ist auch sehr lecker in einem Tacco / Wrap und eignet sich super zum Einfrieren.
Es ist gerade Herbst und damit Kürbis Saision? Dann probiert doch mal Kürbis Chili con Carne.
Benötigte Zutaten für 4-6 Personen
- 2 Hühnchenbrust
- 1 kleine Dose Mais
- 1 kleine Dose Kidneybohnen
- 1 kleine Dose schwarze Bohnen
- 1 kleine Dose Tomaten
- 1 kleine Dose mit Brühe
- 1 kleine grüne Paprika in Würfel geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/4TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- je nach Geschmack Chilischote für schärfe
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- Reis, Wrap, Tortilla ja nach Wunsch
- Koriander, Avocado, Sour Cream je nach Wunsch
Zubereitung
Alle Zutaten in den Slowcooker geben und verrühren. Das Hühnchen sollte komplett bedeckt sein. Mit der Schärfe kann etwas gespielt werden. Wer es gerne scharf mag kann die Chilischote direkt mit hinzugeben. Wer es lieber etwas milder mag am besten den Chili am Ende drüberstreuen.
Für 8-10h auf LOW oder 4-6h auf HIGH kochen.
30min vor dem geplanten servieren das Hühnchen herausnehmen und mit zwei Gabeln Schreddern. Wieder in die Soße geben und vermengen. Wenn die Soße etwas zu dünn ist kann etwas Maisstärke hinzugegeben werden.
Vor dem servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch nachwürzen.
Wir hatten das Chili con Chicken mit Reis, Avocado und frischem Koriander.