Heute gibt es ein weiteres Pizzarezept – der Name mag vertraut klingen, doch der Geschmack entführt euch auf eine ganz neue Reise, anders als die gestrige Bagel Pizza
Dieses kleine Meisterwerk eignet sich wunderbar als gemütliches Abendessen, verführt aber ebenso charmant beim Brunch mit seinen aromatischen Düften und herzhaften Aromen.
Zutaten für 2-3 Personen
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1 Blätterteig
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4 Eier (Größe L)
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10 Kirschtomaten, halbiert
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2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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100 g Fetakäse, fein zerbröselt
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2 Handvoll Babyblattspinat
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1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Blätterteig in eine große, flache Auflaufform legen – das Backpapier darf ruhig darunter bleiben, so lässt sich die fertige Tarte später leichter herausheben.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und den Fetakäse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dann die verquirlten Eier darüber gießen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen, bis sie leicht aufgegangen und herrlich duftend ist. Am besten sofort warm servieren und genießen.
