Heute gibt es ein weiteres Pizza Rezept ;) ähnlicher Name doch am Ende etwas ganz Anderes als die gestrige Bagel Pizza
Sie eignet sich toll als Abendessen ist aber auch fantastisch zum Brunch geeignet.
Benötigte Zutaten für 2-3 Personen
1 Blätterteig
4 Eier Größe L
10 Kirschtomaten halbiert
2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe
100g Fetakäse fein gebröselt
2 Handvoll Baby Blattspinat
1 Knoblauchzehe sehr fein gehackt
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Blätterteig in eine große flache Auflaufform geben. Ich lasse das Backpapier dabei drunter um es später einfacher herauszuholen.
Die Eier verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Feta gleichmäßig über den Teig verteilen und das verquirlte Ei darüber verteilen.
Für ca. 20min bei 200°C im Ofen goldbraun backen. Direkt servieren.
