Der Eintopf orientalische Art wärmt und mir seinen Gewürzen fühlt man sich an einen Urlaub in wärmeren Gefilden erinnert.
Benötigte Zutaten für 2-3 Personen:
- 1 Gemüsezwiebel grob gewürfelt
- 2 EL Öl (zum braten)
- 3 Knoblauchzehen grob gehackt
- 1 EL Chilisoße
- 300g Putenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200g Kichererbsen (getrocknet für acht Stunden eingeweicht und weich gekocht, wahlweise aus der Dose)
- 150 ml Brühe
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1cm Ingwer fein gehackt
- 1 Bund Koriander grob gehackt
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- Salz
Zubereitung:
Öl in Pfanne erhitzen. Fleisch unter gelegentlichen umrühren ca. 3min anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chilisoße hinzufügen und 2 min mitbraten. Das etwas braune am Pfannenboden ist nicht schlimm und gibt Aroma.
Brühe, Tomatenstücke, Ingwer, Currypulver und Kichererbsen hinzufügen und alles fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Koriander einrühren mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken und servieren.
Gut passt hierzu Fladenbrot mit Humus und um etwas frische hineinzubringen ein Jogurt/Koriander Dip.