Wir lieben unsere selbstgemachte Guacamole, denn man kann die Schärfe perfekt nach dem eigenen Geschmack abstimmen.
Mein Rezept ist schon etwas älter, aber da das alte Foto nicht die beste Qualität hatte, habe ich den Beitrag durch ein neues Bild ersetzt.
Wie man auf dem Foto sehen kann, hatten wir die Guacamole zu einem Halloween-Abendessen mit Freunden – daher wurde sie als Kürbis serviert. Natürlich schmeckt sie aber auch ohne Kürbis genauso lecker.
Bei uns gab es kürzlich Römerbrot. Passend dazu haben wir Moretum zubereitet, einen römischen Schafskäseaufstrich. Wer keinen Schafskäse mag, kann den Feta durch Oliven – schwarz oder grün – ersetzen und erhält so einen ebenso leckeren Aufstrich namens „Epityrum“ (Olivenpaste).
Lavendelessig ist nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach selbst herzustellen und eignet sich außerdem perfekt als kleines Mitbringsel oder Geschenk.
Wir haben ihn zum ersten Mal für einen Salat verwendet und festgestellt, dass er nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch mit seiner zarten rosa Farbe fantastisch aussieht.
Bärlauch ist derzeit in fast jedem Supermarkt erhältlich. Wer Glück hat und in der Nähe eines Waldes wohnt, kann ihn dort sogar selbst sammeln. Bei meinen Schwiegereltern wächst er über die Osterzeit besonders üppig.
