Bei warmem Wetter freut man sich umso mehr wenn das Essen war sättigend aber doch frisch und leicht ist.
Super eignet sich hierfür Salat - und zum Glück gibt es hier ja unzählige Varianten damit es nicht langweilig wird ;)
Toll an dieser Variante ist, dass man sein altes Brot gut verwenden kann, den je älter und trockener desto besser
Der tunesische Paprikasalat überzeugt mit seiner Frische und Einfachheit Einheimische wie Touristen gleichermaßen.
Wer es klassisch mag röstet die Paprika auf dem Grill oder backt sie im Ofen um die Haut zu lösen. Unsere liebste Variante ist es die Haut mit einem Sparschäler zu schälen. Es geht schnell und man verbrennt sich nicht die Finger und es kann nichts anbrennen. Wer mag kann die abgeschälte Haut sogar nutzen um eine schlichte Tomatensoße etwas aufzupeppen. Wenn die Tomaten gekocht werden einfach die Schale mit in den Topf geben, wenn die Tomatensoße am Ende püriert wird "löst sich" die Schale mit auf und die Soße hat einen leckeren Geschmack.
Wir hatten mal wieder Lust auf ein saftiges Steak und da es kein "kalter" Salat sein sollte entschlossen wir uns für einen lauwarmen Reissalat mit fruchtigen Granatapfelkernen. Wer übrigens keinen Granatapfel mag kann ihn auch toll durch Mango ersetzten.
Nachdem den doch doch verhältnismäßig kühlen Tagen der letzte Woche wird es langsam ein paar Grad wärmer. Um das echte Sommerwetter in Begrüßung zu nehmen entschieden wir uns daher für einen frischen sommerlichen Nudelsalat.
Er ist sehr einfach herzustellen und kann einfach mit unterschiedlichen Nudel- und Gemüsesorten über den Sommer hinweg variiert werden ohne jemals langweilig zu werden.
Als Dressing nutzen wir eine Zitronen-Olivenölvariante
Der Zitronensaft gibt eine fruchtige frische die durch das Olivenöl erhalten bleibt jedoch nicht mehr so sauer schmeckt.
Es gibt nichts Besseres als ein knackiger sommerlicher Salat. Dieser ist extrem einfach zuzubereiten und doch mal etwas Anderes durch das Lavendeldressing.
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