Abschiedsgeschenke aus der Kita sind gar nicht so einfach. Von den Jahrgängen davor lagen bereits einige bunte Teppiche in den Gruppenräumen und auch verschiedene Wandgestaltungen erinnerten an die ehemaligen Kita-Kinder. Trotzdem entstand der Wunsch nach etwas Besonderem für den Außenbereich. Die damalige Kitaleitung wünschte sich eine bunte und kinderfreundliche Gestaltung rund um den Eingang der Kita.
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Es ist Frühling – und langsam, aber sicher sprießen draußen die ersten Tomaten und Kräuter im Garten. Genau das muss gewürdigt werden. Diese Platte ist eine wunderbare Vorspeise, macht sich aber genauso gut auf einem Buffet. Besonders schön: Sie eignet sich perfekt, um altes Brot zu verwerten. Wir hatten knusprige Croutons aus Sauerteigbrot, aber auch Baguette, Bauernbrot oder alte Brötchen funktionieren hervorragend.
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Dieser griechische Nudelsalat ist herrlich frisch, aromatisch und sättigend – perfekt als Hauptgang für 4–6 Personen oder als Beilage zum Grillen. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würzigem Feta, Oliven und einem cremig-zitronigen Dressing mit Tahini bringt mediterranes Flair auf den Teller. Der Salat schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Nach unserem Marokko-Urlaub im letzten Jahr haben wir begonnen, Salz-Zitronen einzulegen. Sie geben Gerichten ein unvergleichliches Aroma, der Arbeitsaufwand ist überschaubar und sie lassen sich hervorragend und lange lagern. Dieser Couscous-Salat profitiert ungemein von ihnen – und wie man auf dem Bild sieht, ist von unserem riesigen Glas inzwischen nur noch eine einzelne Zitrone übrig. Bald heißt es also wieder: neue Salz-Zitronen ansetzen.
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Wir haben am Wochenende eine leckere Lammschulter marokkanisch gegrillt. Hierzu durften natürlich auch frische Beilagen nicht fehlen. Eine davon war der Shirazi-Salat (persisch: سالاد شیرازی Salad-e Shirazi). Dieser klassische persische Sommersalat stammt aus der Stadt Shiraz im Süden Irans und ist dort ein echter Standard auf jeder Tafel. 🌿
Seine Merkmale sind
Leicht, frisch und kühlend
Ideal als Beilage zu Kebabs, Reisgerichten oder Eintöpfen
Oft als typischer Standardsalat in der persischen Küche serviert
