Heute gibt es ein Rezept unseres Juniors. Inzwischen ist er dem Alter entwachsen aber als er mit der festen Nahrung anfing und die ersten Zähnchen ihr Debut feierten waren diese leckeren Kekse ein Favorit in unserem Hause.
Die Bananen-Hafer Kekse sind dank der reifen Banane leicht süßlich, der Hafer bringt etwas Struktur was beim Zahnen hilft und die Kombination aus Apfelmus mit Beikost Öl sorgt dafür dass sie schön saftig sind und man sie mit der Kauleiste ohne Zähnchen auch klein mahlen kann.
Der Wunsch war einen Schokoladenkuchen, aber bitte auch mit Beeren :)
Wer keine Sahne und Früchte oben mag, kann diese auch weglassen. Der Kuchen schmeckt auch ohne Klasse. Wer ein Toping möchte aber keine Sahne kann diese auch durch eine Schokoglasur ersetzten, darauf haften die Früchte auch sehr gut. Hierfür einfach Schokolade schmelzen, ein wenig Kokosöl da zufügen und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
Für den Herbst / Winter können die Beeren auch durch andere Früchte wie etwa Pflaumen ersetzt werden, dazu dann ein bisschen Zimt hinzugeben.
Blaubeeren könnte ich das ganze Jahr überessen. Ob solo, im Jogurt oder im Küchen sie schmecken mir einfach immer.
Das leckere Rezept welches ich heute mit euch teile war ursprünglich mit Mascarpone, ich dachte wir hatten noch eine Packung übrig im Kühlschrank, aber wir haben uns getäuscht und es war Ricotta und was soll ich sagen - deutlich leckerer als mit Mascarpone :)
Es gibt mittlerweile unzählige Proteinriegel und –bällchen zu kaufen, viele sind lecker aber enthalten doch recht viele Inhaltsstoffe auf die wir möglichst verzichten möchten wie etwa Geschmacksverstärker.
Nach dem Motto „wenn man es selbst macht weiß man was drinnen steckt“ - daher hier unsere Proteinbällchen.
Weiterlesen: Proteinbällchen mit Haferflocken und Erdnussbutter
Wer schon mal in England oder Schottland war hat sicherlich schon mal Scones probiert.
Die kleinen süßen Brötchen sind fester Bestandteil einer Tea Time.
Sie sind recht schnell gemacht und werden traditionell mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade genossen.
Es lohnt sich übrigens auch gleich die doppelte Menge zu machen da man sie gut einfrieren und vor dem Genuss kurz aufbacken kann.
