Arianes Foodblog

Wir lieben Suppen. Diese Suppe ist toll wenn es wie aktuell noch kalt ist, trotzdem schon Frühling ist und man sich insgeheim in den Urlaub wünscht ;)

Die Suppe ist wärmend, aber durch die Zitrone und das Tomatenaroma fühlt man sich ab dem ersten Löffel in den Urlaub versetzt. Eine Mischung aus Minestrone und Hühnersuppe. Hört sich das nicht unglaublich lecker an? Probiert es aus ich bin sicher ihr werdet sie wie wir immer wieder kochen.

Wir haben alles selbst frisch gekocht, also inklusive der Brühe, wer keine Zeit hat oder eingefrorene Suppe nehmen möchte kann dies natürlich auch machen.

Weiterlesen: Zuppa di Pollo - Italienische Hühnersuppe

Die Füllung des Kranzes ist variabel. Wer mag nimmt Nüsse, wer mag Oliven oder getrocknete Tomaten. Unsere liebste Variante ist Schinkenwürfel und Oliven.

Weiterlesen: Schneller herzhafter Speck Kranz

Wir versuchen unsere Suppe möglichst selbst zu kochen und dann einzufrieren um bei Bedarf immer etwas an der Hand zu haben. Da ich für Hühnersuppe kein Suppenhuhn, sondern ein normales Huhn kaufe, gibt es meist, wenn wir Suppe kochen ein Gericht mit Hühnchen und einmal Hühnersuppe.

Um nicht immer "nur" klassische Hühner-Nudel-Suppe zu essen habe ich nach Suppen Ausschau gehalten die Hühnchen Fleisch enthalten aber doch etwas Abwechslung bringen und bin bei der Avgolemono fündig geworden. Die Avolomono Soße ist sehr beliebt in Griechenland und die Suppe eine gelungene Abwandlung der Soße.

Man muss beim Kochen etwas aufpassen, dass das Ei mit dem Zitronensaft nicht gerinnt (wie bei mir *haha*) aber selbst wenn ist es höchstens optisch ein kleiner Schlag aber der Geschmack bleibt trotzdem fantastisch.

Weiterlesen: Avgolemono - griechische Hühnersuppe mit Ei und Zitrone

Ich habe ein neues Küchenspielzeug :)

Deslängeren habe ich mit einem LeCreuset Topf geliebäugelt als es nun eine neue Edition mit einem Eifelturm gab musste ich einfach zuschlagen. Ist er notwendig oder könnte es auch anderer Topf? Nein man braucht ihn nicht man will ihn ;)

Das Zitronenhuhn ist ein absolutes Sommergericht, super geeignet, wenn es nicht ganz so heiß ist und man etwas Herzhafteres möchte.

Weiterlesen: Zitronenhuhn mit Oliven