Wer schon ab und an auf meinem Blog war oder mich kennt weiß wir lieben Risotto. Super schnell und einfach zuzubereiten und eine schier unbegrenzte Anzahl an Möglichkeiten.

    Heute stelle ich eine weitere unglaublich leckere Variante vor. Risotto mit Kokosmilch, wir haben mit etwas geraspelter Zucchini das Gericht noch etwas aufgelockert und dazu Fisch serviert.

    Das tolle an dem Gericht ist nicht nur der Geschmack an sich, sondern dass man anstelle von Risotto Reis auch andere Reisvarianten nutzen kann. Wir haben das letzte Mal Basmati genutzt und es war fast noch besser als mit Risotto Reis.

    Kokos Reis

    Curry ist eines der Gerichte die unglaublich Variabel sind. Es kann perfekt auf die jeweilige Jahreszeit mit dem Austausch des Gemüses angepasst werden.

    Da wir Spargel lieben gab es bei uns eine Variante mit zweierlei Spargel, wer nicht beide Sorten mag oder es einfach keine Spargelzeit ist kann hier aber Variabel tauschen. Wer sich vegetarisch oder Vegan ernährt lässt einfach die Garnelen weg, es schmeckt auch ohne fantastisch.

    Garnelen Curry

    Ein wärmendes Süppchen schadet nie, oder? Lecker mit viel Gemüse und Fisch und tollem Geschmack durch Curry, Kokos und Limetten. Durch den fruchtigen Geschmack ist sie auch absolut sommertauglich für nicht ganz so heiße Sommertage.

     

    Curry Fischsuppe

    Die Lachs-Spinat-Rolle ist eines meiner ältesten Lieblingsrezepte, die ich wirklich seit Jahren immer wieder mache. Es ist einfach zubereitet und lässt sich fantastisch vorbereiten. Sie eignet sich für Buffets, kalte Platten und als kalte Vorspeise.


    Lachs Spinat Rolle

    1. Lachs Avocado Buschetta
    2. Curry Risotto mit gebratenem Pak Choi
    3. Italienischer Tortellini Salat mit Shrimps
    4. Kefta Tatjine mit Zitronen

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