Wraps sind eine tolle Art Reste aufzubrauchen. Sie sind schnell gemacht und lassen sich dazu noch gut transportieren so dass sie gut für ein Mittagessen im Büro geeignet sind.
Die heute Variante ist eine winterliche Edition, mit Lachs und rote Beete aus dem Ofen. Die rote Beete und der Lachs sind auch alleine ein tolles Gericht so dass man auch einfach etwas mehr machen kann um am nächsten Abend oder zum Mitnehmen ein weiteres Gericht zu haben.
Wir lieben Pizza und wir lieben gefüllte Paprika. Als ich daher vor einiger Zeit die Kombination aus beidem sah wusste ich das ich es ausprobieren musste.
Das Ur-Rezept füllt die Paprika ausschließlich mit Hackfleisch da es eine Low-Carb Variante war, für mich persönlich etwas zu viel Hackfleisch, daher gab es eine Kombination aus Hackfleisch und Reis. Wer weniger Kohlenhydrate möchte kann natürlich die ganze Paprika mit Hackfleisch füllen oder anstatt Reis Blumenkohlreis verwenden.
Pizza in allen möglichen Varianten ist ein sehr beliebtes essen bei uns. Hierbei gibt es unterschiedliche Varianten. Einfach auf dem Blech ausgerollt, zubereitet im Pizza Dom, mit selbst gemachten Boden, mit gekauften Boden mit unterschiedlichsten Belägen etc.pp.
Wir lieben es Brot und Brötchen selbst zu backen und probieren daher auch immer wieder neue Varianten aus. Die Kartoffel Focaccia machen alles sehr fluffig, sättigen dabei aber sehr gut ohne wie eines Kloses im Magen zu liegen.
Wie klassisches Focaccia kann auch die Kartoffel Variante nach Belieben belegt werden. Wer es als Beilage zu Grillgut verwendet sollte eine Naturvariante mit Olivenöl, groben Meersalz und Rosmarin probieren.
Während ich die Reste der Suppe schlürfe dachte ich mir ich nutze die Mittagspause um das Rezept zu veröffentlichen.
Die Suppe ist wirklich fantastisch bei diesem wechselhaften Aprilwetter (das wir aktuell etwas verfrüht im März haben). Sie wärmt und kann durch die Jalapenos, die erst am Ende hinzukommen, individuell geschärft werden, toll also, wenn wie bei uns Kinder mitessen.
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