Das Gemüsebeet ist voll von leckeren Zucchini und was gibt es besseres als sie direkt auf den Teller zu bringen?
Wer möchte kann den Pfannkuchen noch etwas Bärlauch beimischen, da es aktuell keine Saison ist haben wir es nicht getan und dafür gekochten Schinken dazu gegessen. Wer weder Bärlauch noch Schinken mag kann auch Käse beimischen, toll eignet sich hier Parmesan.
Das leckere Gartengemüse wird nach und nach reif, da bieten sich Gerichte an die schnell zubereitet sind und das ganze leckere Gartengut ausnutzen.
Wer schon ab und an auf meinem Blog war oder mich kennt weiß wir lieben Risotto. Super schnell und einfach zuzubereiten und eine schier unbegrenzte Anzahl an Möglichkeiten.
Heute stelle ich eine weitere unglaublich leckere Variante vor. Risotto mit Kokosmilch, wir haben mit etwas geraspelter Zucchini das Gericht noch etwas aufgelockert und dazu Fisch serviert.
Das tolle an dem Gericht ist nicht nur der Geschmack an sich, sondern dass man anstelle von Risotto Reis auch andere Reisvarianten nutzen kann. Wir haben das letzte Mal Basmati genutzt und es war fast noch besser als mit Risotto Reis.
Curry ist eines der Gerichte die unglaublich Variabel sind. Es kann perfekt auf die jeweilige Jahreszeit mit dem Austausch des Gemüses angepasst werden.
Da wir Spargel lieben gab es bei uns eine Variante mit zweierlei Spargel, wer nicht beide Sorten mag oder es einfach keine Spargelzeit ist kann hier aber Variabel tauschen. Wer sich vegetarisch oder Vegan ernährt lässt einfach die Garnelen weg, es schmeckt auch ohne fantastisch.
Ein wärmendes Süppchen schadet nie, oder? Lecker mit viel Gemüse und Fisch und tollem Geschmack durch Curry, Kokos und Limetten. Durch den fruchtigen Geschmack ist sie auch absolut sommertauglich für nicht ganz so heiße Sommertage.
