Dieser Salat ist das absolute Sommergericht. Er schmeckt am besten wenn er etwas Zeit im Kühlschrank verbinden konnte damit sich der Geschmack der Zutaten miteinander verbinden konnte.
Natürlich ist er auch im Winter lecker und eignet sich hier auch toll als Vorspeise.
In irgendeiner Kochsendung hatten mein Mann und ich Tajine-Töpfe gesehen und wollten es unbedingt mal ausprobieren. Die Tajine (deutsch Kasserolle) bezeichnet in der nordafrikanischen Küche ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit einem gewölbten oder konischen Deckel, in welchem sowohl gekocht wie auch serviert wird.
Nachdem ich etwas online gesucht habe (es gibt wirklich Unmengen unterschiedlicher Tajine (teilweise Schmuckstücke in denn nur serviert wird) kauften wir eine Tajine von Emily Henry. Die Bewertungen bei Amazon waren hervorragend und auch die Produktbeschreibung versprach was es am Ende einhielt:
"Die zirkuszeltartige Tajine ist ein in Nordafrika seit Jahrhunderten gebrauchtes Küchenutensil für das Schmoren von Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten mit z.B. Couscous oder Reis. Die Tajine vom französischen Qualitätshersteller "Emile Henry" besteht aus massiver, ofenfester Spezialkeramik mit einer hochwertigen Emaillierung. Es brennt also nichts an, die Hitze wird gleichmäßig verteilt[...]. Die Tajine eignet sich neben dem Herd auch für den Ofen."
Wir haben die Tajine bisher einige Male genutzt und bisher waren wir sehr zufrieden mit der Qualität.
Unser erstes Tajine Gericht war eine klassische Kefta (Hackbällchen) mit fruchtiger Zitrone.
Wie bisher alle Gerichte war es einfach zuzubereiten und sehr, sehr lecker.
Mit Cola marinieren - hört sich merkwürdig an oder? Dachte ich auch und musste es direkt ausprobieren.
Was soll ich sagen, es war wirklich sehr lecker. Das Hühnchen war super zart, der Geschmack nur ganz leicht nach Cola schmeckend zusammen mit der Whiskey BBQ Soße eine tolle Kombination, der Zucker karamellisiert beim Grillen so dass es eine leckere Kruste gibt und man keine Zuckersüßes Hühnchen im Mund hat wie ich befürchtet hatte.
Ihr findet das auch interessant - probiert es aus!
Wer kennt es nicht, man kauft oder backt ein Ciabatta und isst die Hälfte und am nächsten Tag ist es trocken. Da es uns recht oft so geht haben wir einen Weg gesucht um es wieder essbar zu machen und wie wir finden kam ein leckeres Essen dabei heraus :)
Wir haben letztes Jahr zum ersten Mal Pak-Choi im Garten angepflanzt und waren ganz begeistert wie einfach und problemlos er wuchs. Er ist für dieses Jahr wieder eingeplant. Wenn es nicht gerade die Jahreszeit ist ihn bei uns anzupflanzen gibt es ihn in der Zwischenzeit aber in den meisten normalen Supermärkten.
